隨著現代社會的發展，越來越多的人都非常注重健康和養生。 養生最多也體現在吃的食物上面。 黑豆泡醋是近十幾年來普遍流行的養生食材，相信很多人對於黑豆泡醋也並不陌生。 黑豆泡醋的保健功效十分出色，做法也非常簡單。 主要食材就是黑豆和醋，即把黑豆炒著以後用食醋浸泡而成的，平時可以直接食用。 黑豆泡醋的營養價值也很高，

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但是由於人的體質不同，很多人不能食用，所以也有其飲食禁忌。 下面就與小編一起來看看黑豆泡醋的功效和禁忌。

黑豆泡醋其一的功效就是可以明目也能保護眼睛。 因為醋泡黑豆能滋補肝腎，而肝腎的健康又是保證視力健康的重要因素。 因此，平時食用醋泡黑豆能緩解眼疲勞，也能預防視力下降。 醋泡黑豆中還含有一定數量的花青素和胡蘿蔔素，這些物質被人體吸收以後還能減少夜盲症的發生。

其二黑豆泡醋能降低血壓，平時適量食用醋泡黑豆就能讓過高的血壓降下來。 健康人群經常食用醋泡黑豆，還能預防高血壓的發生。 黑豆泡醋還能分解人體內的膽固醇，預防動脈硬化和冠心病的發

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生。

除此之外，還能延年益壽，黑豆它含有大量的植物蛋白，能滿足人體對多種不同營養成分的需要，醋也能清理體內積存的毒素，平時食能夠提高免疫力，延緩衰老。

然而，黑豆泡醋的食用也有一些禁忌。 對於那些植物蛋白過敏的人群不能食用，另外，胃腸功能低下或者患有胃潰瘍和十二指腸也不能食用，不然會讓病情加重，不利於病情恢復。

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豆泡醋的功效和禁忌的相關內容。 希望大家在食用黑豆泡醋是，不僅看到它的保健功效，更要注意其禁忌，避免意外發生。 最後，小編在此祝願大家身體健康！

一、醋泡黑豆的功效與作用有哪些

1、美容護膚。 黑豆含有豐富的維生素，對於女性朋友來說建議可以多吃一點，因為黑豆中含有豐富的維生素E，能夠起到很好的美容的養顏的作用;

2、增強活力和精力。 黑豆就是一

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種有效的補腎品，對於體質虛弱的人來說，可以多吃一點，能夠起到很好的補腎、提高精力的作用，對於工作壓力大的人而言，可以多吃;

很好的抗氧化劑。 黑豆中含有含有花青素，能夠很好的清除體內的自由基，起到很好的抗氧化作用，美容護膚的好食品;

3、清熱明目。 黑豆也能夠起到很好的明目的作用，因此多吃黑豆也能夠起到很好的防止近視明目的作用，因此建議可以多吃一些黑豆的類食物;

4、黑豆性平、味甘; 歸脾、腎經; 具有消腫下氣、潤肺燥熱、活血利水、祛風除痹、補血安神、明目健脾、補腎益陰、解毒的作用; 用於水腫脹滿、風毒腳氣、黃疸浮腫、風痹痙攣、產後風疼、口噤、痈腫疮毒，可解藥毒，制風熱而止盜汗，烏發黑髮以及延年益壽的功能。