有一句俗語叫蘿蔔青菜各有所愛。 隨著人們健康意識的覺醒，

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越來越多的人意識到蔬菜水果對人體健康的重要性，青菜越來越受到人們的歡迎。 有很多父母為了孩子的健康，讓挑食的孩子多吃青菜。 青菜也成為了餐桌上必不可少的一道菜。

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那麼青菜是鹼性食物還是酸性食物呢？ 大部分的蔬菜水果都是屬於鹼性食

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物，因為它們在體內代謝后，最終所產生的鈣鉀鎂比較多。 青菜之中含有大量的維生素和粗纖維，能夠保持血管的彈性，減少粥樣動脈硬化的形成。 還能夠潤澤皮膚，防止色素的沉澱和皮膚粗糙，延緩衰老。

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酸性食物的好處也是非常多的。 日常生活中常見的酸性食物有各種肉類，蛋類和奶製品。 酸性食物之中含有大量的蛋白質，是組成人體細胞的重要成分，酸性環境還有利於鈣在骨骼中的沉積，促進胎兒骨骼的形成。 而且酸性食物更有利於鐵的吸收，對於預防貧血有很好的作用。

那麼鹼性食物有哪些好處呢？ 根據現代醫學研究表明，健康人的體液呈弱鹼性。 而多吃鹼性食物則

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可以保持血液呈弱鹼性，讓血管中的乳酸，尿素等酸性物質減少，軟化血管，減少心腦血管疾病的發生。 人在運動過後，會形成大量的乳酸，導致肌肉酸痛疲勞，這時進食鹼性食物，能夠中和掉體內一部分酸性物質，消除疲勞。

總而言之，我們在日常的飲食中一定要注意營

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養的均衡，酸性食物和鹼性食物都要均衡的攝入，維持體內的酸鹼平衡。 而且酸性食物中的蛋白質和鹼性食物中的維生素都是維持身體健康重要的元素，只有合理的搭配，才能吃出更健康的身體。