醋泡花生米是很多家庭餐桌上的一道涼菜，而它不僅風味獨特，也因為具有非常特別的營養價值和食療功效深受老年人的喜愛。 特別是對於高血脂高血壓類人群，似乎更加偏好這口，因此很多人關心醋泡花生米降血脂好嗎，它是否還有其它神奇的功效，一起來看看吧。
醋作為廚房中非常常用的調味品之一，其實很多人不知道它的藥用價值也同樣很高。 醫術史記籍中也有記載，醋的味酸微苦，性質溫和，能夠散淤止血和解毒殺蟲等。 而通過醋浸泡后的食物，針對對高血壓和冠心病等疾病，具有一定程度的預防和緩解的效果，而且能夠緩衰老有。 醋泡花生米也被發現對於降血脂，有一定神奇的功效，每日餐后食用，每天兩次，一次十顆左右，長期堅持食用能夠軟化血管，達到降低血脂和減少膽固醇的功效。
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醋泡花生米通過讓人體血管變軟變通，而成為防治心血管疾病的一種保健食品。 大家可以在服用期間中，注意每天測量觀察血壓血脂的數據情況，血脂和血壓的數據穩定后，可以改為每周服用兩次。 醋泡花生米降血脂是有一點科學依據的，花生米中含有人體所需要的不飽和脂肪酸，而醋中和了其熱量高、口感油膩的問題。 醋富含多種有機酸，解膩生香降低血脂，不過食用要適量，而且建議及時漱口，以免醋的酸性傷害牙齒。
醋泡花生米不僅是一道可口的菜品，也
能作為降血脂的良方。 現代營養學發現，實用醋泡花生米能夠補充人體所需的氨基酸、乳酸等有機成分，提高用餐時對食物營養的吸收利用率，而且醋在保持食物中維生素等有效成分的同時，可以降低血脂，預防血管硬化，幫我們促進人體的新陳代謝
醋泡花生米是以花生米、米醋為原材料，純天然發酵的一種下酒菜。 營養價值高，爽脆可口，是餐中必不可少的食物，買來的生花生洗净后倒入純天然釀造的米醋中，醋要沒過花生，然後密封，大概一星期之後即可食用，每天10-20粒，有保健的功效。
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花生中的脂肪含量為40%-50%，是大豆的兩倍; 含蛋白質30%左右，是小麥的兩倍多，大米的三倍，因而更容易被人吸收，再加上其中所含的核黃素、鈣、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及維生素，也素有“長生果”之稱呼。 下面就介紹一下醋泡花生米的幾種功效。
1.分解膽固醇。 食用花生可以幫助人體的肝將膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄，從而降低膽固醇在體內的含量。
2.花生仁衣能抑制纖維蛋白的溶解。 花生
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仁衣對血小板減少、肺結核咳血和泌尿系統出血等疾病的患者有好處。
3.增強食慾。 花生中加醋不但給花生增香，由於醋是酸的，能有效地增進食慾，促進消化、殺菌。 醋也能給花生減少一些膩味。
4.醋泡花生有清熱、活血的功效。 對保護血管、防止血栓有較好的作用，長期服用能有效降血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。
同時，醋泡花生雖然有很多功效，但有些人也是不允許服用的。 例如正在服用西藥的人，醋會改變人體體內的局部酸鹼度，而某些西藥對於酸鹼度有較高要求，否則發揮不到應有的作用，所以為了安全起見，也是為了病情好轉，最好不要食用。
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總之，大家還是要根據自身的情況來吃這些東西，醋泡花米製作的過程也是很方便的，功效也很多，是一種性價比較高的食物，有興趣的人也可以試著做一下。
一、醋泡花生米的做法大全
對高血壓病人來說，每天都生活在葯不能停的狀態里，一旦停葯，血壓就有可能急速攀升，對健康可是大大不利的哦！ 不過每天吃藥過多會在人體內部造成抗藥性，所以高血壓病人可以嘗試食療降壓，米醋泡花生米就是公認的降壓良方。 下面，我們一起來看看醋泡花生米的具體做法吧！
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