1、看包裝：

正規出產的蟲草花應該標註廠名、生產日期，甚至其中的蟲草酸含量——蟲草酸的含量多少，直接決定了蟲草花的品質以及價格。 蟲草花的主要生產基地在新會，北方也出產蟲草花，但不如新會的規模大。

　　2、看大小：

看蟲草花的個頭，不需要太粗或者太長，纖細而粗壯、頭部子實體數量較多的蟲草花，品質是比較好的。

3、聞味道：

正規的蟲草花培場培

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植一般是規模化培植，較為規範，注意環境衛生，種植出來的蟲草花味道是清香，有香菇般的菌香。 而差的蟲草花由於培植的環境較為惡劣，不注意衛生條件，更多的是小作坊培植的，所以品質差的蟲草花一般會有股膻味、臭味。

4、看顏色：

好的蟲草花一般呈金黃色或者橙紅色，有自然顯現的光澤，暴露在陽光下一段時間后褪色，這是蟲草花顯色的正常特性。 差的蟲草花呈灰黃色，或者發黑、發青，光澤很差，有些染過色的蟲草花呈紅色但不會褪色。

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　　5、看口感：

優質蟲草花入嘴咀嚼，有強烈的纖維感，口感鮮美菌香味濃郁; 劣質的蟲草花入嘴后無強烈的纖維感，口感青澀有種腐敗。

　　6、用水泡：

拿幾根蟲草花用開水泡一下，好的蟲草花湯色清亮透明，呈現金黃色或橙黃色，幾乎看不到任何懸浮微粒，喝起來甘甜清香。 差的蟲草花湯色發青，裡面有渾濁的感覺，聞起來有酸、腥味。

三、蟲草花的吃法以及用量

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　　1、虫草花泡茶

　　虫草花泡菜是它最常见也最简单的食用方法之一，人们采用这种食用方法时，每次用量应该在五到八根之间，也就是零点三到零点五克。在泡制时可以把虫草花放在茶杯中用沸水冲泡，焖五六分钟后饮用，一次放入的虫草花可多次泡制，最后把虫草花也吃下去就可以。

　　2、虫草花煲汤吃

　　虫草花信煲汤吃也是一种不错

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的食用方法，它可以与多种食材一起找搭配，像玉米、南瓜、黑木耳以及猪骨或者鸭肉等，用虫草花煲汤时用量应该在十克左右，每次炖制的汤品量不宜过大，五百毫升左右就可以，经常饮用虫草花炖成的汤品，可以起到抗衰老和抗菌消炎等多种功效，能让人类身体的免疫力明显提高。

　　3、虫草花炖肉吃

　　虫草花炖肉是一种理想吃法，它与肉质品一起炖制以后，利于其功效的发挥，有出色以的滋补作用，只是虫草花在与肉制品一起炖制时，用量比较大，应该在十五克到二十克之间，肉类放入一千克，再加入自己喜欢的调味料，和三千克水放在大锅中慢慢炖制，最后炖到肉质软烂，食肉喝汤就可以。

四、孩子吃虫草花推荐食谱

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蟲草花雞湯

材料：雞肉、蟲草花、紅棗、枸杞、核桃

　　做法：

1、把雞肉切塊，配料洗乾淨。 所有材料放入燉盅。

2、加入適量的清水，讓入鍋中隔水燉，大火燉20分鐘，小火燉2個小時。 熄火后焖10分鐘，加入適量的鹽即可食用。