蔬菜沙拉是一種被現代人所推崇的健康食物，而且影響豐富又熱量低，是女性的減肥良品。 因為它無需加熱所以說蔬菜中的很多營養成分就不會流失掉，所以它的美容養顏的功效也十分明顯。 另外大

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家在做蔬菜沙拉的時候往往會選擇多種蔬菜，這樣又起到了營養互補的作用。 那麼讓我們來看下蔬菜沙拉具體怎麼做吧。菜譜一：

主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克

輔料：青椒30克

調料：沙拉醬少許，檸檬汁20克，蜂蜜10克

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把三種材料洗乾淨后切絲或切塊，放入容器中加入沙拉醬，檸檬汁和蜂蜜調勻，調料的具體比例可以根據自己的喜好調節。 輔料採用青椒除了青椒可以在外表上起到點睛色彩的作用，它還是美容養顏的聖品。

菜譜二：

材料：洋生菜、菊苣、紅色捲心菜1杯，雞胸脯肉

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150g

調料：清酒1大匙，精鹽少許，沙拉醬。

把三種蔬菜洗乾淨后切絲或者手撕成適合大小放入盤中備用，然後將雞胸脯肉用清酒和精鹽醃制過後水煮，撈出後手撕成雞絲和蔬菜一起放入容器中加沙拉醬攪拌。 這個菜譜與第一個菜譜不同的是它適合喜歡吃肉的食客，因為雞胸肉不僅熱量低，而且營養豐富，可以滿足減肥者的口腹之欲，所以在減肥的你也不要害怕吃肉，這個沙拉就是一道美味的瘦身食

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品。

其實沙拉的做法非常簡單，取材也非常便捷，以上是小編介紹的兩種蔬菜沙拉的做法，大家也可以根據自己的喜好增減蔬菜水果的種類。 在沙拉醬方面大家除了可以選用超市裡直接購買的沙拉醬，也可以選擇優酪乳代替沙拉，口感也是十分好的，不過呢在優酪乳的選擇方面我們要注意選擇低脂的優酪乳，這樣沙拉的口味才會更好。

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一、沙拉的製作注意事項製作沙拉，最關鍵的就是沙拉醬，沙拉醬調製的好壞，決定著這道菜的優劣。 其他的步驟都很簡單。 像水果沙拉，可以盡可能地把能想到的諸如蘋果、鴨梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉。

等等切成角或丁; 而蔬菜沙拉就更簡單了，胡蘿蔔、捲心菜、紫甘

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藍、黃瓜、土豆、洋蔥等切成絲或者小塊。 剩下的就是選醬了。

雖然被稱為「懶人」 但也要講究品位。 沙拉醬大體上可以分為兩種：甜的，適用於水果沙拉; 鹹的，適用於蔬菜沙拉。 一般在商場里買到的沙拉醬，都是甜的，而鹹沙拉醬幾乎沒有賣的。 這就需要自己調製了。

調製沙拉醬，要用上等的沙拉油和新鮮的雞蛋黃。 大

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致的比例約在2∶1左右，也就是說一斤沙拉油放入一個或不足一個的蛋黃即可。

蔬菜沙拉用的鹹沙拉醬在調製的過程中還要加入適量的芥末油、胡椒粉、鹽、味精等，水果沙拉用的甜沙拉醬則要在調製的過程中加入煉乳、黃油、糖、鮮檸檬汁和少許的鹽。

沙拉醬調好了。 或甜或鹹或水果或蔬菜，只管自己調配就是了。

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二、蔬菜水果沙拉什麼做法製作材料主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克

輔料：青椒30克

調料：沙拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克製作流程

1、把所有準備好的材料（圓白菜、番茄

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、小黃瓜、青椒）分別洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。

2、把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。

3、最後，把所有的調味料（沙拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜）混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以　  二製作食材

菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。