小米是一種非常常見的谷類食物，很多人都知道適當的吃小米對於養胃來說是十分有效果的。 儘管如此但是小米三要有效果還是要煮軟才行，如果你遇到不知道該怎麼處理小米這個問題的話，不妨一起來學習一下小米的飲食養生的知識，希望會對你有説明。

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小米亦稱粟米，在我國王河中下游區域種植十分廣泛的谷類植物，它不僅供食用，入藥有清熱、清渴，滋陰，補脾腎和腸胃，利小便、治水瀉等功效，又可釀酒。 因此是十分常見並且用途非常廣的穀物。 從中醫的角度上來說，小米的藥理屬於甘鹹、涼，對人體來說它是入腎，兼入脾、胃，堅持的服用小米可以幫助我們健脾和胃、補益虛損、和中益腎。 但是需要注意的是，小米這種穀物如果單純煮粥的話其實是不適合糖尿病人的，因為它的升糖係數比較高，建議如果是糖尿病人的話，不妨添加一些其他穀物來搭配服用。

小米除了熬粥和煮飯以外，用來蒸也是很多人的方法。 但是這個時候很多人都把握不了真的時間，有時候真的時間太少了小米就沒有軟。 有的時候真的太長了小米就蒸過了。 這也是跟蒸的時候加水多少有關的。 首先要根據選擇什麼器具來決定，如果是明火煤氣灶這種做法的話，我們可以選擇食材一半的水量就可以了，如果是相對比較弱的燃氣灶這種做法，那麼蒸軟小米加水只要1/3就可以了。 標準並不是固

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定的，還是要根據自己家的電器所決定，我們可以在家裡自己逐漸的嘗試，就可以得到一個最佳的比例。

小米粥養胃其實是有科學依據的，但是最重要的還是要堅持的使用才能夠有效果。 對於部分特殊人群來說，比如說在減肥的朋友，或者是有糖尿病的朋友那麼這個時候最好不要選擇單純的小米粥，可以添加一些粳米糙米來組成雜糧粥，就可以解決掉小米粥的弊端又得到它的作用。

、小米加什麼熬粥最養胃啊

海參小米粥

　　材料

小米，蔬菜，海參，薑

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絲，蔥花。

　　做法

1、小米淘洗乾淨，用清水泡上;

2、蔬菜和海參洗净，切薑絲和蔥花，海參（宮品海參）切片;

3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;