8、美容護膚

牛奶不單可以給肌膚充分的營養，它所含的酵素成分，還能達到消炎、消腫與舒緩皮膚的功效。 因此，肌膚若出現因日曬而產生紅腫現象，即可利用牛奶來進行護理。

三、喝牛奶有哪些要注意的事項

1、避免日光照射。 鮮奶中的維生素B、C受到日光照射會很

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快消失，即使是微弱的陽光照射超過6小時，也會令維生素B減少一半。 因而存放牛奶最好用有色的或不透明光的器皿，並存放於陰涼之處。

2、不宜冰凍。 牛奶冰凍后，其中的脂肪、蛋白質分離，

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乳酪素呈粉狀凝結，味道明顯減薄，營養成分不易被吸收。

3、不宜長時間高溫蒸煮。 牛奶中的蛋白質受高溫作用，

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會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態，導致沉澱物出現，營養價值降低。

4、不宜採用銅器加熱。 銅能加速對維生素C的破壞，並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，因而會加速營養素的損失。

5、不宜與茶水同飲。 奶品中含有豐富的鈣離子，茶葉中的

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鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收。

6、不宜空腹時飲用牛奶。 有人覺得早晨空腹時喝牛奶最易被吸收，其實，這時喝進去的牛奶很快會將蛋白質轉化為能量消耗。 最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用。

四、科學喝牛奶有助於睡眠

牛奶中含有一種能使人產生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，還有微量*類物質。 這些物質都有一 定的鎮靜催眠作用，對大腦睡眠起著關鍵的作用。 它能使大腦思維活動暫時受到抑制，從而使人想睡眠，並且無任何副作用。 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中 的鈣還能清除

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緊張情緒，所以它對老年人的睡眠更有益。 那麼牛奶的科學喝法是怎樣的呢？

1、早、晚是喝奶的最合適時機。 早餐時喝奶，給一天的活力提供充分的營養保證; 晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，且有助於人體對其營養成份的吸收。

2、牛奶中含有兩種過去人們未知的催眠物質，其中一種是能夠促進睡眠的以血清素合成的色氨酸， 由於它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以減少失眠; 另外一種則是具有類似麻醉鎮靜作用的天然*類的物質。 所以，如果在早晨起來飲奶，就必然會使人的大腦 皮層受到抑制，影響白天的工作和學習。

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3、此外，早晨起來飲奶也不利於消化和吸收，這是因為牛奶的蛋白質要經過胃和小腸的分解形成氨 基酸后才能被人體吸收，而早晨起來空腹狀態下，胃、腸的排空是非常快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。 再有，食物當中被吸收的蛋白質只有在熱量充 足的基礎上才能構成人體組織的一部分，倘若熱量不足，吸收的蛋白質就非常快變成熱量而被消耗掉了，這無疑是一種大材小用的浪費。