雖然攝入過多的反式脂肪酸對人體健康不利，但並不是所有的反式脂肪酸對人體的健康都有害，共軛亞油酸就是一種有益的反式脂肪酸，它具有一定的抗腫瘤作用。 因此，在對待反式脂肪酸的問題上，人們不僅要有嚴謹的科學態度，還要有健康的發展眼光。 總之，人們應適當保持傳統的中國飲食風俗，享受可持續的綠色生活。

三、日常生活中含有反式脂肪酸的常見食品有那些

反式脂肪酸沒有列在現行的食品營養標籤中，但有其他方法確定產品中是否含反式脂肪酸。 最好的方法是看食品組分，如果一種食品標示使用轉化脂肪，氫化棕櫚油，人造植物黃油等等，那麼這種產品含反式脂肪酸。

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　　此外，食品包装成分种类标示一般是依按含量高低顺序排列，如果以上名称出现在产品前面，可推测反式脂肪含量高。

常見含反式脂肪酸的加工食品有：珍珠奶茶，薯條，薯片; 蛋黃派或草莓派; 大部分餅乾; 方便麵; 泡芙，薄脆餅，油酥餅，麻花; 巧克力，沙拉醬; 奶油蛋糕，奶油麵包; 霜淇淋; 咖啡伴侶或即溶咖啡。 據報導：前市面的珍珠奶茶多是用奶精、色素、香精和木薯粉（指奶茶中的珍珠）及自來水製成。 而奶精主要成分氫化植物油，是一種反式脂肪酸。 專家指出：每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，飲用者易患心血管疾病。 記者暗訪得知：1公斤奶精可調配10

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0杯奶茶，平均每杯成本只有4至6角錢，而售價卻高達3至6元不等。

當看到人造黃油時，最好使用最軟的一種，通常這種含最少量的反式脂肪酸。 最後，記住多吃水果，蔬菜和全穀物，這些食物中含少量或不含反式脂肪酸和飽和脂肪。

四、在平時如何辨別含有反式脂肪酸的食物

一定要養成購物時細看食物成分標籤和營養標

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籤的習慣，這是保護自己最好的方法。 如果配料中含有「人造奶油」、「起酥油」、「氫化植物油」、“部分氫化植物油”、“氫化脂肪”、“氫化菜油”、“固體菜油”、“酥油”、“人造酥油”、等字眼，那麼該食品就含有一定量反式脂肪。

在關注食物標籤上成分的同時，還要注意這些成分是靠前還是靠後（一般食物成分表上原料順序是按添加量從多到少排列的）。 如這些含有反式脂肪的成分“排名靠前”，那就要小心了，其中的“禍害”一

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定不少。 如果這些原料排在七八位之後，那就無需過於擔心。

此外，現在許多食品（尤其是進口食品）都有營養標籤了。 大家可以注意看，在脂肪那一欄下面，會明確寫出每一份食品或每100克食品的反式脂肪（Trans Fat）含量，如果每100克食品中反式脂肪含量少於2克，也算是比較健康的。 如果這個數值為0，那就更好了。

除了在超市購買包裝食品外，在餐館就餐大家也要多留一個心眼。 如果發現炒菜或燉菜的油特別黏、容易凝固，也需要特別警惕，其中也可能含有大量反式脂肪。

反式脂肪酸的危害很大，要學會辨別哦

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相信大家對奶油已經有不少瞭解了吧。 奶油這種物質很招小孩子的喜歡。 奶油不僅還有大量甜甜的物質，它還有許多反式脂肪酸。 有不少喜歡吃甜品的人們都喜歡買植物奶油做的甜品。 比如蛋糕和點心。 下面我為大家介紹一下奶油的反式脂肪酸吧。 下面讓我們來探究一下奶油的分類。 奶油分兩類，一類是天然奶油。 一類是植物奶油。