二、小黃米的功效與作用有哪些呀

 

小黃米，是北方的谷米，是由穀子加工而來。 小黃米味甘鹹，有滋陰養血、健胃除濕、益腎補虛及安神的功效，常作為婦女產後進補食物。

黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。 原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。 照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。 黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。 人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

初加工時就能做出許多花樣，再細加工，或煎，或炸。 賣粽子的也常把江米的和黃米的並列，把黃米的價錢抬得和江米一般。 但在人的心目中黃米又終歸是黃米，他們一面抬高它的價格，又自覺不自覺地降低著它的成色，到頭來黃米終不能和江米並列。

在張家口一帶，「黃米」還有別的意思，不說了，大家看鐵凝的小說吧。 在河北、河南、山東、山西等省份，黃米是人們日常的主要食品，多用在早餐和午餐。

三、小黃米禁忌什麼體質呢

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黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小黃米、黃小黃米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。 黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養元素，適宜於體弱多病，面生癥瘡者食用; 適宜陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫者食用。

小黃米含有葉黃素，對維護視力和預防心臟病有益。 但小黃米蛋白質嚴重缺乏賴氨酸，如能與其他富含賴氨酸的豆類或乳類配合食用，小黃米蛋白質的生物利用效率將大幅提高。

傳統醫學認為，小黃米粥有安神之效，能夠健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。 治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。 小黃米內含有多種對性有益的功能因數、能壯陽、滋陰、優生。

1、小黃米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;

2、小黃米具有防止反胃、嘔吐的功效;

3、還具有滋陰養血的功能，可

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以使產婦虛寒的體質得到調養，説明她們恢復體力;

4、小黃米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

四、小黃米價格是什麼樣的呢

 

小黃米，是北方的谷米，是由穀子加工而來。 小黃米味甘鹹，有滋陰養血、健胃除濕、益腎補虛及安神的功效，常作為婦女產後進補食物。 小米又稱粟米、小黃米、黃小米。 素以罕見佳餚、上乘珍品蜚聲海內外

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，自古就是產婦、嬰幼兒、老年人、病弱者的首選補品。 小黃米由於各個地區不同，所以售價就存在不同。

小黃米又稱黍、糜子、夏小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以釀酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。 原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。 照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟后很黏。 黃米、小米同出北方，但在北方人眼裡，黃米是要高於小米的。 人們拿它當江米使，有些地方還拿它做糕待客。

小黃米每100克含胡蘿蔔素達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食首。 含有多種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等人體所必需的營養物質。 同時又具有一定的藥用價值。

小黃米性味甘鹹涼，入

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脾、胃、腎三經，具有和中益腎、除熱、解毒等功效。 可治療反胃嘔吐、脾胃虛熱、泄瀉等症。 粟米主養腎氣，益丹田，補虛損，開腸胃。 有腎病者宜常食，脾胃虛著宜久食。 產婦吃后可益氣補血，小兒吃后可調養脾胃，老年人吃后強腎壯腰。

　　小米颗粒小，不黏;而黄小米颗粒大，糯性强，很黏

　　3.营养价值

　　每100克小米含蛋白质9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素。小米每100克含量达0、12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。小米富含维生素B1、B2。小米具有防止消化不良及口角生疮的功能。

黃小米較小米而言，產量更低，

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營養價值更高。 黃小米含蛋白質9、2%-14、7%，脂肪3、0%-4、6%及維生素，除食用外，還可釀酒、制飴糖。 黃小米含有人體必需的八種氨基酸、豐富的礦物質、維生素及各種微量元。

　　4.食用功效

小米味甘鹹，有滋陰養血、健胃除濕、益腎補虛及安神的功效，常作為婦女產後進補食物。 小米能防治消化不良; 除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等癥狀; 能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象; 防止女性會陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過多; 能維持性功能; 保持胎兒的正常發育; 還能減輕皺紋、色斑、色素沉著。

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黃小米性微寒、味甘，一定“補中益氣、健脾益肺”等保健功能。 黃小米能減少胃酸分泌; 黃小米具有安眠功效，主治陽盛陰虛，夜不得眠症; 黃小米可滋補強體，可補中益氣，肺病患者宜食。 黃小米有烏髮的功效。 黃小米可以補肝腎，療瘡解毒。 黃小米適宜體弱多病者食用。

　　5.食用方法

小米可用於蒸飯煮粥，小米磨麵可蒸窩頭、加綠豆麵攤煎餅; 而黃小米不僅可以煮粥來喝，還常用於做年糕、粘豆包、糜飯等。