如何醋泡花生米_ 白醋泡花生米的作用

一、醋泡花生米的正確做法

 

帶皮的生花生米半斤,優質食醋半斤(注意一定要選擇釀造的食醋,不要用配製的食醋),可密封的容器一隻。 將花生米洗净晾乾水分,放在食醋中,密封浸泡7天(7天后即可食用,不過也可浸泡7天以上,時間越長效果越好)。

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浸泡結束后,可以繼續泡在醋中,也可以將花生米取出曬乾保存。

花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。 含蛋白質30%左右,相當於小麥的兩倍多,是大米的三倍。 而且花生易被人體吸收,消化係數在90%左右。 此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素,因此花生亦稱“長生果”。

醋與花生的「天仙配」是科學的,這在於花生米的價

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值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸,但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。 而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,連吃一周為一個療程,可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,但需注意的是,食用要適量,最多十幾粒,吃后一定及時漱口,否則對牙齒不利。 熟、生花生米均可。

醋泡花生有清熱、活血的功效,對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。 長期堅持食用可降低血壓,軟化血管,減少膽固醇的堆積,是防治心血管疾病的保健食品。

  做法

1。 干辣椒切成小圈,小蔥白切成末。

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2。 碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末,淋入醋,調好汁味(各調料量可斟酌著放,直到味道到合乎自己的味蕾)(醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁=3∶2∶1∶1)。

3。 倒入花生米,淋麻油,花生米浸泡入味即可。

4。 此小菜方便易做,可即做即食。

二、白醋泡花生米的作用是什麼呢

 

1、減少膽固醇和脂肪堆積 花生米中含有人體

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所需不飽和脂肪酸,醋中含有多種有機酸,兩者結合,相得益彰,醋中的有機酸可以分解花生米中的脂肪,解除油膩。 食用醋泡花生可減少膽固醇和脂肪的堆積。

2、清熱活血, 花生米和醋結合有清熱、活血,降低血壓,軟化細管的功效,長期食用油保護血管壁、防止心血管疾病的功效。

醋泡花生米的保健功效雖然明顯,但是食用醋泡花生米需要瞭解一些注意事項:

1、醋泡花生米食用要適量,食用后要及時漱口,保持口腔衛生。

2、正在服用處方或非處方藥物的人不宜食用

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醋泡花生米,因為醋酸會影響藥物的發揮。

3、胃病患者(胃潰瘍、胃酸過多)不宜食用醋泡花生,會加重病情。

4、腹瀉、胃腸道疾病患者應禁食。

白醋泡花生米不管是用生的還是熟的都具有相同的功效,重要的是要連花生米的皮一起吃。 花生米的“紅衣”有止血和補血的作用,可以滋補氣血不足的女性。 而白醋泡花生米不僅可以當做下酒菜,還可以將血壓,保護心腦血管,可謂是好處多

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多。

三、哪種醋泡花生米效果最好

 

老陳醋,使用老陳醋泡花生米的效果最好。

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